интеллектуальный поиск

Шампанское Bollinger La Grande Année 2014

Год: 2014
Объем : 75cl

La Grande Année - это, вероятно, самый представительный винтаж стиля Bollinger. Винтаж 2014 года характеризуется большой утонченностью, минеральностью и замечательной интенсивностью.

Grande Année 2014 Bollinger производится из лучших терруаров региона Шампань, терруаров, классифицированных как Premiers и Grands Crus. Как и традиционно в Bollinger, Пино Нуар составляет большинство, здесь 61% (в частности, из Aÿ и Verzenay). Его дополняют 39% Шардоне (в частности, из Шуйи, Ойри, Крамана и Меснил-сюр-Оже).

Это кюве воплощает в себе все ноу-хау Дома Bollinger. Винификация проводится исключительно в небольших дубовых бочках, в среднем 20-летнего возраста, хранящихся в бондарной мастерской Дома. Боллинджер имеет запас более чем 3500 бочек, и даже нанимает бондаря, Meilleur Ouvrier de France, на постоянной основе. Тарировка и перегонка, полностью выполняемые вручную, - это две операции, которые выполняются после выдержки бутылок под пробкой. Такая длительная выдержка является одним из ключевых моментов стиля Bollinger.

Дозировка умеренная, около 8 грамм на литр.

Grande Année 2014 Bollinger имеет глубокий золотистый цвет, свидетельствующий о зрелости вина.

Это шампанское с фруктовым носом. Мы находим ноты красных фруктов, а также цитрусовых. Во втором носе на первый план выходят ноты лесного ореха, миндаля и сливы мирабель.

На нёбе вино раскрывается тонким и интенсивным пузырьком. Атака очень элегантная, хорошо сбалансированная, но без излишеств. Средний пассат жадный, с ароматами цитрусовых и яблок, напоминающими нос. Финиш слегка йодированный и долго вибрирует на нёбе.

Grande Année 2014 - это шампанское, которое можно подать к белой рыбе, моллюскам или хорошему гребешку.

165.00

Adiccion Tequila

Откройте для себя уникальный сенсорный опыт!