Quarante-quatrième et dernière vinification pour Jean-Claude Berrouet, qui a passé la main à son fils Olivier en 2007. Comme cadeau de départ, un millésime de défis, au climat incertain: printemps chaud, été frais et humide, mois de septembre heureusement ensoleillé. L’occasion de montrer une nouvelle fois tout le talent des équipes qui officient sur ce cru mythique. Le regard se perd dans les replis noirs de la robe bordeaux sombre. Le nez en revanche trouve facilement le chemin des senteurs d’épices et de fruits cuits sur lesquelles vient souffler la fraîcheur de la réglisse et d’une note iodée. D’une rondeur fruitée à l’attaque (myrtille cuite, cacao), le palais trouve dans une vivacité bienvenue un support pour sa matière riche aux tanins enrobés. La finale tendue se prolonge sur des notes d’élevage. Le mariage parfait de la puissance et de l’élégance.